Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en krijg ons recepten boekje met overheerlijke kokosolie recepten cadeau:

Pot vol goud

Piet Kukler - Friday, November 08, 2019

Aan het einde van de regenboog de pot met goud te vinden blijkt een doelloze zoektocht....of toch niet? 
Afgelopen week bemerkte ik dat de pot met goud direct zich onder mijn neus bevond. Ik had allerlei overheerlijke paddenstoelen gekocht (bij de biowinkel) en stond ze klein te snijden om er een krachtig gerecht van te maken. Alleen de geur gaf me al kracht en bedacht dat onze voeding en de bereidingswijze hiervan het werkelijk goud voor onze gezondheid is. Het argeloos zakken met voorgesneden groenten in een pan kletteren behoort niet in het grotere gezondheidsplaatje thuis. Met aandacht en dankbaarheid je eigen voedsel bereiden (zonder verstoringen om je heen). Jouw voeding tot je nemen alsof het jouw grootste schat ooit is geeft niet alleen een goed gevoel maar voedt je lichaam en je geest.  Goede voeding is het kostbaarste goud voor jouw gezondheid. 

Ps. Planten zijn ook levende wezens.

Pot vol goud (paddenstoelenschotel voor 4 personen)

Wat heb je nodig?
2 grote Portobello 's
250 gram Shiitake
250 gram Kastanje champignons
2 Bosuitjes
1 Rode ui
1 Teentje knoflook
2 Truffelaardappels (klein)
1 blikje kokosmelk400ml
3 Handjes pasta

Kokosolie
Roomboter
Keltisch zeezout
Peper
Maggiplant

Hoe ga je te werk?
* Snij de bosui, de rode ui en de knoflook
* Bak deze in de kokosolie en roomboter tot ze glazig zijn
* Snijd de paddenstoelen en aardappel in kleine stukjes en fruit ze mee
* Voeg het zout en de kruiden erbij
* Voeg al roerende het blikje met kokosmelk samen met evenveel water
* Laat het geheel even doorkoken
* Doe de pasta erbij
* Laat alles langzaam een minuut of 5 even zachtjes garen. Roer af en toe.
* Deksel erop en laat dit minimaal een 30 minuten staan zo gaan de smaken heerlijk in elkaar over.

Paddenstoelen zijn DE opruimers van de natuur en zijn nu in de herfst juist de aangewezen elementen voor jouw gezondheid. Paddenstoelen ruimen ook in je lichaam op!

Note: sommige therapeuten geven aan dat paddenstoelen niet gebruikt mogen worden als er darmproblemen zijn geconstateerd zoals een candida infectie of leaky gut syndroom. Mijn zienswijze is dat juist de paddenstoelen goed opruimwerk verrichten in de darm.